胺基酸

氨基酸是含有氨基和羧基的分子。氨基酸的立體化學由D和L對映體定義。 20種蛋白質氨基酸是L-異構體,它們的對映體D-異構體在自然界中很少發現。生命中估計的100,000種或更多種不同的蛋白質由20種不同的L-α-氨基酸組成,這些氨基酸通過氨基酸殘基的羰基和氨基之間的肽鍵連接。儘管在所有生命形式中都發現了所謂的20種蛋白原氨基酸,但已發現含有它們的D-氨基酸和肽在一系列生化系統中起重要作用。 氨基酸及其N-保護的衍生物,例如Boc和Fmoc氨基酸在技術中具有重要作用,因為它們用於合成來自其他分子的各種生物活性物質,例如肽甜味劑,營養補充劑,化妝品材料,表面活性劑和藥物如胰島素的合成前體。

Tokyo Chemical Industry 渡邊化學
Hits2023Update2019-07-11

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